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An jedem Tisch wurde ein anderes Menü zubereitet: |
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Tisch 1 Elsässer
Griesssuppe ***** Wirz-Saucisson-Rouladen Knöpfil ***** Lebkuchenparfait mit warmer Schokoladensauce ******************************************************************************* Tisch 2 Frühlingssalat mit Ei und Brotcroutons ***** Spinat-Buttermilch-Suppe ***** Kalbsmedaillons
mit grünen Spargeln und Morchelsauce ***** Rüebli-Torte ******************************************************************************* Tisch 3 Kefen-Kartoffel-Suppe ***** Feichen in der
Folie Trockenreis ***** Mariniertes
Kalbsfllet an Limonen-Ingwer-Sauce Nudeln ***** Dörrbirnen in Rotwein mit Rahm ******************************************************************************* Tisch 4 Spargeln mit Sauce Hollandaise ***** Rindsfiletwüifel
in Morchelsauce Pommes Duchesse Schwarzwurzeln ***** Panna Cotta mit Erdbeersauce |
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Wieder ist alles bereit zum "Starten" |
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Die Menüs werden wieder vorgängig besprochen |
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und schon beginnen wir
wieder mit der "Arbeit"
hier am Tisch 2 |
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hier am Tisch 3 |